9/4 阿杰生日
本來以為他會忙到沒辦法抽空和我吃飯 所以我還跟同學約了去打球
誰知道他自己偷偷把那天的會議都挪開~~~自己在那邊期待我會帶給他什麼生日驚喜
等到9/1號我問他周末要不要去吃飯慶生~~~他才嘟著嘴跟我說他已經把9/4號的會議都挪開
以為我會找他一起吃飯慶祝........
噗.........有沒有這麼口年阿~~~
我只好趕緊取消和同學的打球之約
臨時上網找到晶華酒店地下三樓的三燔本家訂好位子
星期四準時帶阿杰去大快朵頤
三燔本家主要的餐食有 "爐端燒" " 日式燒烤" "鍋物" 三大類
爐端燒是比較高級的食材~~~在櫃檯order完食材後 交由專業的師傅燒烤烹飪~~再端到客戶面前
日式燒烤也是走高檔貨路線~~~食材都不便宜
鍋物的部分好像有不少特別的鍋底~~還有豆漿火鍋呢(101也有開了一家三燔101~~是以火鍋為主的)
我知道阿杰不愛熱天吃火鍋
所以我在訂位時選擇了燒烤區的座位
三燔本家的入口
一整面牆的清酒甕
道地的日本味
三燔本家的餐巾用的是類似不織布的材質
餐具也頗有重量
我和阿杰沒有來過~~~
所以決定點一份頂級牛肉套餐~~其餘的部分用單點方式~~來試試看他的份量
套餐的主廚沙拉
一點點微辣的魚卵醬汁搭配新鮮生菜和醃漬鮭魚卵
吃起來蠻爽口的~~但阿杰對於生菜沙拉只接受有美乃滋的~~~
他不愛義式或日式的酸醬~~~所以這一盤就我嗑掉了
套餐有附贈石鍋拌飯、味增湯、前菜、莎拉、餐後的甜點和水果~
還有一小杯去油解膩的抹茶檸檬冰沙
主菜就是這滿滿一盤的頂級牛肉組合
照片看起來有點淒涼是因為.............我和阿杰太餓了~~等不及拍照就夾了好幾片烤下去
回頭才發覺沒拍到@@............
組合當中有菲力牛、牛舌和牛小排等等~~另外還有一盤頂級牛五花
套餐價格是990+10%服務費
單點的部分我們點了牛舌、肋眼牛小排、骰子牛肉和雪花豬
比較起來
三燔本家的牛舌比牛角或乾杯的要清爽
油脂沒有那麼多
調味也比較清淡一點
又軟又嫩~~~~有夠美味
骰子牛肉不容易熟
但是烤完後入口真的是香嫩可口
不會有一堆筋咬不動或是肉太老沒有肉汁
吃得出來食材比牛角或乾杯要好
肋眼牛小排也是阿杰點的.....基本上當天的菜都阿杰點的啦~~因為他是壽星阿~~
所以有點菜的特權!!!!!(可是阿杰說點菜是酷刑~~~~因為還要花腦筋想~~~噗~~~~)
肋眼牛小排也很美味多汁...............我也不知該用啥形容詞了~~
反正就不外乎日本美食節目那些用語啦~~
這盤雪花豬肉阿杰超推薦
一定的厚度與均勻分布的油花
讓雪花豬肉吃起來就像要融化一樣(這是阿杰的形容詞啦~~~~我不知道是肉融化還是人融化就是了)
看著肉片在烤盤上噗滋噗滋冒出香氣和油~~~真的讓人食指大動
阿杰還去爐端燒那邊點了一尾烤香魚
香魚整個肚子裡頭都是魚卵~~~外皮香酥魚肉很紮實鮮美
阿杰說~~他去爐端燒那邊看有什麼食材可以點
整排看去都是昂貴無比的食材~~鱈場蟹、龍蝦、鮑魚.........
他覺得我們應該付不出錢~~~
只好比著夾在一堆大魚大蝦中間的小小香魚說：我要這個..............
噗.......想到那個畫面就好笑!!
套餐當中的牛五花比較晚上菜
服務人員說只要烤單面~~然後推薦加上蘿蔔泥和蔥捲起來吃
我們照著服務人員的建議方式來吃
真的非~~~~常美味喔~~~~
而且他的牛五花很大一片~~舖上烤網差不多就是烤盤的直徑那麼長了
三燔本家的餐後甜點和水果很用心的擺盤~~~
而且雖然我們只有一人點套餐
他的餐後水果和甜點還是給了兩份~~好貼心~~~~
水果的品質普通~~不過甜點有夠好吃~~~~
牛奶豆腐有點像是奶酪~~但是比較扎實~沒那麼水~~~也有淡淡豆腐的味道
總共附上紅豆蜜、抹茶蜜與黑糖蜜三種醬搭配牛奶豆腐
紅豆蜜裡頭都是顆粒飽滿的大紅豆~~~~
三種沾醬我最喜歡抹茶蜜的味道
一點點抹茶的微苦和蜜的甜融合在一起~~~加上牛奶豆腐的香味~~~
是我覺得最好吃的一道菜啦~~~~~
因為我們不知道套餐的份量
所以單點了牛舌、肋眼牛小排、骰子牛肉和雪花豬還有爐端燒的烤香魚
加上套餐有的湯、飯、沙拉水果等等
完全超過肚子能塞得下的份量~~~阿杰撐到回家開車的路上瘋狂的想睡覺..........
等到冬天
就可以再到三燔嚐試一下他們連陶晶瑩都推薦的鍋物來暖暖胃了~~~~
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